Куурма чай Куурма чай готовится очень просто; мука обжариваются со сливочным маслом до золотистого...
Бал (сладкий напиток) Популярен у кыргызов бал — сладкий горячий напиток приготавливаемый из меда...
Айран Айран — это кисломолочный продукт, распространенный на территории Центральной Азии....
Жансак Любое застолье киргизы начинают и заканчивают чаем, а к чаю принято подавать сладости. В...
Максым или жарма Киргизский национальный прохладительный напиток, имеющий и другие названия...
Бозо Натуральный, национальный напиток кыргызов. Он очень полезен женщинам и детям, а мужчины его...
САЛАТ "ЖАЙ" Салаты стали просто неотъемлемой частью современной трапезы. Они всегда...
«Улитки» с луком по-киргизски Вкуснейшие жареные лепешки очень популярны в Киргизстане, где их...
Аш-айран Это блюдо известно в народной медицине как диетическое. Данное блюдо подойдет тем, кто...
Слышали ли вы о таком деликатесе, как сузьма? Если в двух словах, то это кисломолочный продукт,...
Напиток "Тан" Производитель напитка «ТАН», ОсОО «Артезиан», в совершенстве владеющая...
Кульчетай Это яичное тесто с мясом и бульоном покажется сытным и вкусным каждому любителю хорошо...
Бешбармак - пять пальцев Сытное и очень аппетитное блюдо, которое обязательно стоит попробовать...
Суп кесме. Кесме - это лапша, а как ее приготовить, зависит от предпочтений и рук хозяйки. Как и...
Баранина, шпигованная курдючным салом Ингредиенты баранина 180 г чеснок 5 г джусай 10 г сало...
Умач аш (суп-затируха) Продукты: 2 л бульона, 300 г мяса, пшеничная мука – 300 г,...
Чалап — общее название кисломолочного напитка . Искусством приготовления этого кисломолочного...
Боркоев Бакыт Маметисакович Кандидат технических наук, доцент, отличник образования Кыргызской...
Салат "Ала-Арча" – традиционное кыргызское блюдо, названное в честь одного из самых...
Ширин алма. В переводе с киргизского означает – сладкое яблоко. Чтобы приготовить такую еду,...
Асип (колбаса) Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни,...
Этот особый суп готовится и дается совокупно с обрядом «Бертик суроо». Независимо от ингредиентов...
Кыргызы с древних времен готовили кымыз и высоко ценили его питательные и целебные свойства....
Молоко и молочные продукты. В традиционной системе питания кыргызов среди всех продуктов,...
Котлеты «Ала-тоо» Ала-тоо — это блюдо киргизской кухни. Под таким названием подается мясное блюдо...
Оромо (мясной рулет на пару) Киргизский рецепт приготовления мясного рулета на пару. Фарш может...
Талкан Справка: талкан - мука грубого помола из пшеницы или овса. Одно из самых любимых лакомств...
Жекишева Сагын (1948), доктор технических наук (1995), профессор (2001) Кыргызка. Родилась в пос....
Чучук. Высокопитательное мясное блюдо. Его готовят обычно на больших праздниках, тоях, во время...
"Май токоч" Кухни кочевых народов - простые. В них преобладают блюда из мяса, молока и...
Асанов Арстанбек Аблезсович Доктор технических наук, доцент, член-корреспондент Инженерной...
Гошнан Гошнан - это пирожки с мясом. Хотя они больше похожи на лепёшки. Их готовят в тандыре, в...
Боорсок - относится к национальной кухне кыргызов. Их готовят на праздничный стол или по особым...
Курут Это кисломолочный продукт, в виде небольших сушеных шариков, своеобразный среднеазиатский...
Лагман Лагман представляет из себя отварную лапшу, приправленную обжаренными, а затем потушенными...
Как в домашних условиях легко и быстро приготовить национальные блюда. Жаркое по-кыргызски с...
Тан-мошо Ингредиенты: 0,5-1 л жидкости (молока, воды или того и другого пополам), 1/2 стакана...
Хошан Хашаны — киргизский вариант такого известного блюда, как манты . Технология общего...
Каттама (изделие из теста) Это хлеб из дрожжевого теста, выпекаемый на сковороде с большим...
Шепилов Владимир Николаевич Родился в 1951 году. Окончил Фрунзенский политехнический институт по...
Плов Есть у киргизов один старинный кюу (наигрыш) «Серый иноходец Шырдакбека». Его исполнение на...
Выделка замши. Для этой цели использовали шкуры овец, коз, горного козла и косули. Шкура последних...