Жансак
Любое застолье киргизы начинают и заканчивают чаем, а к чаю принято подавать сладости. В Киргизии принято изготавливать сладости из даров природы: орехов, фруктов, ягод и ароматного горного меда – например, жансак .
Эта сладость - своеобразные конфеты. Но в отличие от современных, в них нет ни грамма химии.
Ингредиенты:
400 — 500 г топленого масла,
600 — 800 г грецких орехов,
600 — 800 г меда.
Орехи очистить и растолочь.Топленое масло перекалить и перелить в неглубокую чашку. Положить в горячее масло толченые орехи и перемешать. Остудить немного, затем добавить в масло мед, снова перемешать. Можно есть так или разлить в формы и высушить в тени. Получатся сладкие конфеты.
Жансак рекомендуется как сильнодействующее средство при истощении организма, восстанавливающее силы по 1 ст. ложке 3 — 4 раза в день натощак.
Сладкие блюда Кыргызстана
