Сусамыр (бифштекс)
В Кыргызстане очень популярна еда, приготовленная из баранины. Этот кулинарный рецепт один из киргизских рецептов, который не входит в это правило. Он готовится из говядины. Если хотите удивить своих гостей, приготовьте бифштекс "Сусамыр".
Говяжью вырезку нарезают поперек волокон, слегка отбивают, стараясь придать каждому куску форму лепешки.
Курдючное или почечное сало нарезают мелкими кубиками, посыпают солью и черным молотым перцем. На мясную лепешку кладут подготовленное сало, заворачивают края, придают изделию круглую форму. Бифштексы слегка опыляют мукой и поджаривают на топленом масле.
На гарнир можно подать картофель, нарезанный соломкой и жареный в кипящем масле. Блюдо оформить зеленью.
Продукты
вырезка говяжья 125 г
сало курдючное 20г
мука 5г
масло топлёное 10г
перец по вкусу
соль по вкусу
Попробуйте приготовить этот бифштекс, это очень вкусно.
Блюда из мяса и субпродуктов
