Бегство Каныкей в Бухару. Часть - 2 Прошел день, потом другой после отъезда Бакая, Каныкей не могла спокойно оставаться на месте и решила снова двинуться в путь. Долго шли они, наконец подошли к священному месту, именуемому Байтерек. Там обе беглянки крепко уснули, положив между собой Семетея. В то время, когда они спали, к ним подошла самка белого архара. Увидев Семетея, она стукнула копытом о его колыбель. Мальчик от этого проснулся, выполз из колыбели, пополз за ней и стал сосать ее молоко
Часть - 2 Прошло много лет. Мальчик стал юношей. Однажды он спросил у старика, что находится за запертыми дверьми. Тот показал ему шесть комнат, наполненных всевозможными чудесами, а седьмую показывать не стал, объяснил: «Попав в эту комнату, ты обречёшь себя на мучения, которые могут закончиться твоей смертью. Зачем же я буду открывать её, если я так полюбил тебя, и ты стал мне родным сыном?»
Шишкебек Шишкебек представляет собой блюда кыргызской кухни, по сути это шашлык из баранины или говядины, маринованный в луке и уксусе с добавлением специй. Ингредиенты: Баранина — 1 Килограмм (или телятина) Репчатый лук — 2-3 Штук Соль, перец, специи к мясу — По вкусу Уксус — 1 Чайная ложка
Влияние других народов на мастерство кыргызов Строителями киргизских домов в XIX в. были мастера узбеки, таджики, уйгуры, русские (с конца прошлого века). В некоторых районах дома строили местные киргизы, а также приехавшие из Кашгарии. Среди наших информаторов были мастера киргизы, учителями которых являлись их отцы и даже деды. Этот факт может служить косвенным доказательством того, что южные киргизы начали строить оседлое жилище уже давно.
Бегство Каныкей в Бухару. Часть - 2 Бакай, после того, как потерял опору Стал хрипеть от горя, что не мог снести Он исполнил завещания Канкора От дел ушёл, верблюдов стал пасти Однажды утром, помолившись за батыра Решил проведать Семетея, сироту его Когда подъехал, то увидел, от дворца и трона Не осталось ровным счётом ничего
Военно-полицейский институт и институт старшинства Военно-полицейский институт в древнее время назывался «чоро» или «кырк чоро» сорок витязей, в позднее -«жигиттер» - джигиты» «жасак»-порученцы, «аткаминер» - всадники (конец XIX - начало XX в.). Первоначально этот институт был основой военно-демократического строя, затем - личной гвардией ханов и предводителей племен. В условиях раздробленности джигиты выполняли разнообразные функции: от военной, для отражения внешней угрозы, до карательной,
Бегство Каныкей в Бухару. Когда умер Манас, ханом вместо него стал Кёбёш, а его брат Абыке с Аджибаем в ту пору уехали в Индостан и Афганистан улаживать ссору трех ханов. В это самое время старый Джакып замыслил недоброе против Каныкей. Однажды он вызвал к себе всех своих детей и гневно сказал им:
Сирота. Часть - 1 В давние времена немало сирот было на земле. Один из них служил у бая пастухом. Как-то мальчик-сирота пас овец на склоне горы. В полдень задремал он возле овец, а когда проснулся, отары уже не было, её угнали воры.
"Май токоч" Кухни кочевых народов - простые. В них преобладают блюда из мяса, молока и муки. Поэтому такие лепёшки заменяют хлеб к первым блюдам, а также их подают к чаю. В современной киргизской кухне стараются сохранить традиции и национальную кухню. Лепёшки по этому рецепту получаются рыхлыми, воздушными, вкусными.
Кровля домов Возведению стен дома предшествует устройство фундамента (пай дувал). Для этого роют канавку глубиной 25—30 см и шириной примерно 60 — 80 см. В нее укладывают предварительно собранные валунные камни разной величины и засыпают песком и мелким щебнем. В домах старой стройки канавки не делали, стены ставили прямо на землю или на камни, положенные в ряд на землю.
Детство и юные годы Семетея. Бегство Каныкей в Бухару Брат Кёбёша, Абыке и Аджибай Пошли в Афганистан и Индостан, в ту пору Для того, чтоб образумить этой край Уладить ханов нескончаемую ссору Зло замыслил против Каныкей Джакып Детей к себе позвал он и сказал: - Шесть тысяч джамбы, тысячу бобровых шкурок Ормонбек, сын Текечи, Бакаю взятку дал!
Рабство в социальной структуре кыргызов У кыргызов Юга, существовала также категория издольщиков - чайрикеров, поденщиков -мардикеров, характерная для таджикского и узбекского населения Ферганской долины. В торговой сфере была прослойка людей далдалчы, ортомчу, занятых посредническими услугами: при совершении сделок, по сведению интересов продавца и покупателя.
ТЕСТО-ВЕЛИКАН У старика со старухой не было детей. И они очень печалились из-за этого. Как-то вечером, замесив тесто, старуха вышла на улицу и с мольбой протянула руки к небу: «О всевышний, если бы ты смог превратить это тесто в ребёнка!»
«Улитки» с луком по-киргизски Вкуснейшие жареные лепешки очень популярны в Киргизстане, где их подают горячими, прямо со сковороды, обычно к супу. В данном случае "улитки" под названием "каттама" можно сделать с дрожжами или без дрожжей, но сладкий и немного пряный карамелизированный лук в этом рецепте обязателен.
Три способа при возведении стен у кыргызов Приступая к характеристике типов домов и усадеб, необходимо сначала дать общее представление о строительном материале и некоторых основных технических приемах, которыми пользуются южные киргизы. В обстоятельной работе А. К. Писарчик изложены все основные данные техники домостроения в Фергане. Аналогичные приемы в строительной практике соблюдаются и в различных районах Южной Киргизии.
Кыргызские бедняки во второй половине XIX в. Многочисленную социальную категорию составляли бедняки - кедейлер - рядовые кочевники и земледельцы. В период военных действий они были основой ханских армий, в мирное время кедейлер являлись опорой родоплеменной элиты. В XVIII - первой половине XIX в. в целом бедняки были экономически состоятельными, обеспечивали себя всем необходимым.
Смерть Манаса А ночью тайно Каныкей Жигитов верных собрала, По горным тропам далеко В ущелье утром привела. У скал на каменной стене Пробить заставила проход И там для вечного жилья Построила Манасу грот.
ХАН ЖАНЫБЕК Как-то Жаныбек-хан вызвал к себе предводителя одного из аилов Султанмамыт-хана и сказал ему сердито: — Твои жеребцы напали на моих кобылиц, и у тех вот-вот появятся жеребята. Заплати мне за это, иначе худо тебе придётся!
Ширин алма. В переводе с киргизского означает – сладкое яблоко. Чтобы приготовить такую еду, совершенно не потребуется никаких экзотических компонентов или особых специй, которыми обычно изобилуют рецепты восточной кухни.
Кыргызские поселения В характере поселения, а также самого жилища, на юге Киргизии прослеживается большое разнообразие, обусловленное рядом исторических, социальных, экономических и географических факторов.
Завещание Манаса Обняв за плечи Каныкей, Сказал возлюбленной своей: — Мужайся, верная моя, Видать, приблизился мой час. Себя для сына береги! Когда схороните меня, Ты в Бухару, к отцу беги — Пусть там растет наш Семетей!
Кыргызская элита В период господства Кокандского ханства в социальной иерархии произошли некоторые изменения. Многие южнокыргызские правители родов и племен входили в правящую элиту ханства: Кубат бий, Акбото бий, Ажы-бек датка, Алымбек датка, Курманджан датка и др. Кроме того, часть конного войска ханства состояла из кыргызских воинов, во главе которых были кыргызские военачальники.
ГАДАЛЬЩИК В давние времена жил один бедняк со сварливой женой. Как-то жена и говорит ему: — Мужчина ты или нет? До каких пор я буду ходить в ободранных тряпках и только мечтать наесться когда-нибудь вдоволь? Пойди и принеси мне денег на еду и новую одежду! — Кто же мне даст деньги? — удивился муж,
Возвращение из Великого похода. Часть - 2 Когда прошли Китайский вал, Расположились на привал, Вдали вдруг кто-то увидал, Что вслед за ними конь бредет, Седок лежит, обняв коня, Блестят на солнце шлем, броня — И все узнали: к ним идет Конь Алманбета — Сарала.
Суп по-чабански Если вы хотите ощутить прелесть кочевой жизни киргизского чабана и почувствовать себя вольным пастухом в долинах Кыргызстана, тогда можно просто приготовьте настоящий кыргызский суп по-чабански.
Оседлость у кыргызов Переход на оседлость, будучи чрезвычайно сложным процессом, когда «происходит замена одной формы экономической жизни — скотоводческо-кочевой, другой—земледельческо-оседлой», повлек за собой большую ломку привычных вековых традиций и прежде всего изменение формы жилища. В первое время юрта сохраняла свое значение основного жилища. На зимнее время ее утепляли. Затем юрта становится только летним жилищем и используется лишь на летних пастбищах.
Возвращение из Великого похода. Часть - 1 В одну из пасмурных ночей В слезах проснулась Каныкей, Младенца в руки взяв с пелен, Рыдая, грудь ему дала. И, вспоминая страшный сон, От слез сдержаться не могла. У речки серенький бычок Вдруг начал, как дитя, реветь — Погиб, наверно, Алманбет.
Баатыр. Институт баатырства эволюционировал из военно-демократического строя. Главное назначение баатыра - обеспечение безопасности социума. С древнейших времен до начала XX в. баатыр был ключевой фигурой в военных операциях, военачальником над группой бойцов.
КАРАЧ-БАТЫР В давние-давние времена . жили старик со старухой и было у них два сына — Эгизбек и Сегизбек. Жили они в достатке, уверенные в своём завтрашнем дне. Когда дети подросли, отец отправил их пасти скот на самое отдалённое пастбище, сам же раз в год приезжал наведать их. В один из таких приездов видит отец, что юрта, в которой жили сыновья, разорена, скот угнан, а дети исчезли. Заплакал в отчаянии, отец, вернулся домой, проклиная свою судьбу.
Гибель батыров Промчался по Китаю слух О том, что ранен хан Манас. Поднялся у кангайцев дух. Для Конурбая, Нескары Настал их долгожданный час. В три круга охватив Бейжин, Чтоб из бурутов ни один С Китая не ушел живым, И чтобы выгнать мусульман, На бунт подняли горожан.
Чыз-быз Чыз-быз — это известное блюдо киргизской кухни. Это блюдо пастухов, которым они питались и питаются в своих долгих путешествиях по пастбищам. В киргизской кухне готовится блюдо из мяса барана и из бараньих субпродуктов.
Селение и жилище оседлого типа XIX век — век коренного перелома в жизни киргизов. Он ознаменовался началом процесса их оседания на землю. Важнейшим среди факторов, вызвавших постепенный переход на оседлость южных киргизов, было такое историческое событие, как присоединение Южной Киргизии к России. Оно решительно изменило образ жизни киргизов: прекратились раздоры и войны между самими киргизскими племенами и с соседними народами, хозяйственная жизнь начала стабилизироваться, киргизы
Молитва Манаса Всевышний Бог! Создатель мой! Я на коленях пред тобой. Дав солнце нам над головой, Ты освещаешь мир земной, Сиянье к ночи погасив, Нас оставляешь с темнотой.
Баи, бии и манапы Мерилом богатства и главным эквивалентом в торгово-экономических отношениях выступал скот, соответственно состоятельность хозяйства определялась его количеством. Баи в зависимости от состава и численности стада, а также от образа жизни и личных качеств назывались: «1) чон бай - большой бай или март бай - щедрый (богач, который не скаредничал и знался с власть имущими);
ДРОВОСЕК СУЛТАНАЛЫ Жил-был дровосек Султаналы. Пришло время жениться, и он взял в жёны дочь такого же бедняка, каким был сам. Звали её Умсунай. Обычная, в общем, получилась молодая семья, как говорится, два бедняка и одна лошадь. Потом у них родился сын, которого они назвали Мырзой.
Начало битвы. Часть - 2 Услышав радостную весть, Была не рада Каныкей: — Взяв Чет-Бейжин, китайский трон, Обрек себя на гибель он. Пусть возвращается скорей — Здесь сын родился Семетей! А если вдруг погибнет там Его отец, любимый мой, Единственный ребенок наш С пеленок станет сиротой, — Рыдала горько Каныкей.
Дымдама Дымдама представляет собой смесь овощей, особым образом потушенных . У него много названий -дымляма, думляма, домляма. Есть похожие -хашлама, басма. Овощи частично готовятся на пару, а нижние слои - в собственном соку. Это очень вкусно и полезно. Традиционно готовится из баранины с курдюком. Но можно из любого мяса. Овощей может быть больше или меньше -в зависимости от объема посуды. В число овощей используемых для дымдамы входят капуста, картофель, морковь, баклажан, перец, лук,
Перекочёвки кыргызов на жайлоо Большим событием в жизни кочевых киргизов были переезды с зимнего стойбища на весеннее, а затем на летние пастбища (жайлоо). Перекочевки южных киргизов описаны некоторыми путешественниками. Такое описание мы находим, например, у Г. Е. Грум-Ержимайло: «Уже ранней весной, в апреле, едва успевают развернуться почки деревьев и земля покрыться пушком, выходят из своих зимовок андижанские, ошские и маргеланские киргизы и длинной чередой со стадами и скарбом
Начало битвы. Часть - 1 С утра до ночи шла резня, И с ночи снова до утра Рубились, жизни не щадя. Из трупов высилась гора. И кровь от битвы роковой Лилася красною рекой. И всюду стон, проклятья, крик, Не отличишь чужих, своих.
Социально-профессиональная структура. У кыргызов отсутствовали закрытые сословные объединения, характерные для оседлого населения Туркестана, кроме так называемых избранников духов - носителей особых знаний и навыков религиозно-мистического плана, впрочем иногда такими людьми становились и пришельцы со стороны.
Часть - 3 Между тем джигит, который украл камень и бросил Чотура в колодец, приехал в Багдад и отдал багдадскому падишаху волшебный камень. И в благодарность за подарок падишах назначил его своим визирем. Скоро доехал до Багдада и Чотур. Увидел его коварный джигит, пришёл к падишаху и сказал: — В наш город прибыл один бездомный юноша. Он замышляет зло против вас. Во что бы то ни стало его нужно убить!
Начало битвы Примчался к хану Карагул И Конурбаю сообщил О том, что хитрый Алманбет Угнал кыргызский весь табун. — Предателя и беглеца Насквозь я проколю копьем Или схвачу его живьем! Связав, на площадь приведу, Башку прилюдно отсеку! — Взревел во гневе Конурбай.
Ютаза (изделие из кислого теста, отваренное на пару) Ютаза - это национальное блюдо киргизской кухни, которое понравится тем, кто любит блюда на пару. Очень интересный и в то же время простой рецепт. Готовится ютаза из дрожжевого теста, которое смазывается маслом, скручивается в трубочки и отваривается на пару. Ингредиенты: Мука пшеничная - 1,5 стакана Вода теплая - 0,5 стакана Дрожжи сухие - 0,5 ч. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Приготовление:
Юрты богатых скотоводов против жилищ бедных пастухов Юрты богатых скотоводов имели обычно большие размеры: они состояли из десяти и больше решетчатых звеньев. Такие юрты принято было называть «ордо уй». Выполняя заказы на деревянные части юрты для богатых людей, мастера скрепляли решетчатый остов серебряными шарнирчиками; каждую купольную жердь, а иногда и деревянный обод, украшали серебряными фигурными пластинками.
Смерть Манаса. В Таласе в ту ночь Каныкей проснулась в испуге от страшного сна. Тяжелорогий сивый бык Ревет у берега реки. Неужели погиб султан мой Алма? Белый кречет Акшумкар, что гнался за вороном, Пишился вдруг своих крыльев.
Социальная иерархия мужчин Мужчина считался продолжателем рода, наследником семейных традиций, от его действий зависели жизнь и безопасность семьи и рода. Мальчика воспитывали в суровых условиях. Его жизнь состояла из следующих этапов: младенчество - бала чак, детство — тестиер, отрочество - балагат боз улан, возмужалый возраст - жигит, зрелый возраст - чон киши, пожилой возраст — аксакал, старик — абышка, чал. С раннего возраста мальчики приобщались к труду.
