Карын (конский жлудок) Это блюдо для особых гостей. Свое название берет от желудка (карын)....
Баранина, шпигованная курдючным салом Ингредиенты баранина 180 г чеснок 5 г джусай 10 г сало...
Рысь Статус: V! категория, Nearly Threatened, NT. На территории республики обитает редкий подвид...
Сусамыр (бифштекс) В Кыргызстане очень популярна еда, приготовленная из баранины. Этот кулинарный...
В народе рассказывают о занятном мясном блюде «Төө тукум». Это блюдо готовят в особых случаях,...
Рецепт этого блюда мы нашли у этнических кыргызов в Китае (СУАР). Блюдо это готовят в особых...
Бурый голубь Статус: V категория, Vulnerable, VU, A2bcd+3bcd. Уязвимый. Один из шести рода в фауне...
Шишкебек Шишкебек представляет собой блюда кыргызской кухни, по сути это шашлык из баранины или...
В традиционной кухне имелись блюда со смыслом, то есть говорящие блюда. "Улбурчок" - это...
Балобан Статус: IVкатегория, Endanagered, EN, A2bcd+3bcd. Численность вида за последние 5 лет в...
Кречет Статус: VII категория, Least Concern. Один из 10 видов рода в фауне Кыргызстана. В списке...
Каменная куница или белодушка Статус:. VIIкатегория, LowerRisk/least concerned, LR/lc. Редкий вид...
Жумшак-эт (мягкое мясо) Этот кулинарный рецепт предназначен для всех любителей настоящей азиатской...
Бородач Статус: VI категория, Near Threatened, NT: R. Единственный представитель рода в фауне...
История Кыргызстана: авторы - Дастан Модубашов, Жалиль Муканбетов...
Авиакомпания «Avia Traffic Company» была основана 20 июня 2003 года. Организационно-правовая форма...
Асип (колбаса) Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни,...
Хошан Хашаны — киргизский вариант такого известного блюда, как манты . Технология общего...
Орел-карлик Статус: VI категория, Near Threatened, NT: R. Монотипичный вид [47]. Редкая...
Манул Статус: VI категория, Near Threatened, NT. Редкий вид по всему ареалу. Распространение общее...
Филин Статус: VII, Least Concern, LC. В Кыргызстане обитает Bubo bubo hemachalanus Hume, 1873...
Традиционное средне-азиатское блюдо, с китайскими корнями. Манты представляют из себя начиненное...
Тандырная самса Конечно, ничего не сравнится с самсой из тандыра! Если у вас есть возможность...
Саджа Статус: Vкатегория, Vulnerable, VU: R, Монотипичный вид. Распространение общее и в стране....
Гошнан Гошнан - это пирожки с мясом. Хотя они больше похожи на лепёшки. Их готовят в тандыре, в...
Беркут Статус: VIкатегория, Near Threatened, NT: R. Один из четырех видов рода в фауне страны. В...
Туркестанскии тювик Статус: VI категория Near Threatened, NT: R. Один из десяти видов рода в...
Чуйская остролучка Статус: 2 [CR: C]. Возможно, уже исчезнувший на территории Кыргызстана...
Боман-боза. Это блюдо готовят так же, как хошан, только не жарят, а варят на пару, как манты . По...
Среднеазиатская выдра Статус: III категория Critically Endangered, CR: R, Cl. В Кыргызстане...
Асанов Авыт (1952), доктор физико- математических наук (1993), профессор (1998). Кыргыз. Родился в...
Горный баран Статус: На территории республики обитает три подвида имеющих разный статус. Памирский...
Белоглазая чернеть Статус: VI категория, Near Threatened, NT. Монотипичный вид. Один из четырех...
Иссыккульская Маринка Статус: 2 [EN: D]. Редкий таксон, обитающий в оз. Иссык-Куль....
Куйрук боор Куйрук Боор или Куйрык Бауыр это популярная закуска которую готовят в Кыргызстане и...
Красный волк Статус: III категория Critically Endangered, CR: R. За последние 50 лет факты...
Сурок Мензбира Статус: V категория, Vulnerable, VUB1+2c. Редкий вид. Эндемик Западного Тянь-Шаня,...
Степной орел Статус: VIкатегория, Near Threatened, NT: R.. Один из четырех видов рода в фауне...
Жансак Любое застолье киргизы начинают и заканчивают чаем, а к чаю принято подавать сладости. В...
Стрепет Статус: VI категория, Near Threatened, NT. В Кыргызстане, по видимому, уже 30-40 лет не...
Мясные кушанья. Во второй половине XIX и до начала XX в. в пищевом рационе кыргызов мясу...
Змееяд Статус: Vкатегория, Vulnerable, VU: R. Единственный представитель рода в фауне Кыргызстана,...
Савка Статус: IVкатегория, Endangered, EN, 2bcde. Монотипичный вид. Распространение общее и в...