ВОЗ рекомендует в день потреблять не менее 400 граммов (или пять порций) овощей и фруктов, что способствует снижению риска неинфекционных заболеваний и обеспечивает необходимое количество клетчатки.
- Около трех порций (примерно 300 г) должны составлять овощи и зелень.
- Две порции (приблизительно 200 г) - фрукты.
"Одновременно наблюдается рост производства переработанных продуктов, быстрая урбанизация и изменение образа жизни, что ведет к изменению привычек в питании. Люди всё чаще выбирают продукты с высокой калорийностью, содержащие жиры, свободные сахара и соль, в то время как потребление овощей, фруктов и других источников клетчатки, таких как цельные злаки, остается низким", - комментируют в ВОЗ.
Среди рекомендаций по улучшению потребления овощей и фруктов выделяются:
- включение овощей в каждый прием пищи;
- употребление свежих фруктов и овощей в качестве перекусов;
- выбор сезонных фруктов и овощей;
- разнообразие в выборе фруктов и овощей.
