Работница ресторана рамэн в Японии, отметившая вековой юбилей, привлекает внимание клиентов со всего мира
В ресторанчике рамэн, расположенном в Фудзиоке, префектура Гумма, 102-летняя «девушка с обложки» продолжает притягивать посетителей со всего мира.
Фуку Амагава, родившаяся в Японии в период Тайсё (1912-1926), продолжает работать в ресторане Ginkatei, где ей помогают старшая дочь и второй сын. Её присутствие стало для многих символом надежды, несмотря на её возраст.
Заведение находится вдоль живописной дороги, окруженной невысокими горами и недалеко от бывшей мэрии Ониси. В 2006 году посёлок объединился с городом Фудзиока, и численность населения здесь постепенно уменьшается.
Тем не менее, ресторан пользуется популярностью, привлекая множество иностранных туристов. Очереди появляются еще до открытия в 11:30, а пять столиков на 20 мест заполняются быстро.
Недавно, во время визита журналиста, Фуку встретила его с улыбкой. Несмотря на свои небольшие размеры, она держится прямо и быстро передвигается. Говорит с энергией и охотно отвечает на вопросы, не прося их повторить. Уверяет, что у неё хорошее зрение и выглядит она значительно моложе своих 102 лет.
Фуку работает в ресторане всего час с полудня. В этом году ей пришлось взять три выходных из-за головокружения, однако в целом она трудится шесть дней в неделю, когда заведение открыто.
«Каждый день у меня есть желание прийти сюда. Когда приходит время, словно что-то щёлкает, и я думаю: „Мне пора“», — делится долгожительница. «Я чувствую, что должна помочь и хочу пообщаться со всеми».
Фуку отвечает за приготовление рамена. Умелыми движениями она отмеряет лапшу и помещает её в большую кастрюлю. Затем готовит бульон, сливает воду с лапши, добавляет свинину «чар сиу» и зелёный лук, а затем разносит блюда клиентам.
«У меня есть стимул продолжать. Я не обладаю выносливостью, поэтому могу работать только час, но если бы была возможность, я бы работала больше», — говорит она.
До недавнего времени она могла готовить три порции жареного риса в тяжелой сковороде с воком, как будто это было обычное дело. «Я думала, что остановлюсь, когда мне исполнится 100, но пока я тренирую мышцы, они в порядке», — отмечает она.
В перерывах между готовкой она постоянно в движении, занимается оплатой счетов и мытьем посуды, а также делает легкие упражнения, например, приседания и подъемы на носки. «Сидеть на месте — пустая трата времени. Я просто делаю это естественно», — говорит она.
От кинотеатра до ресторана рамэн
Фуку родилась в 1923 году в деревне Микури (современная префектура Фудзиока) и была старшей из четырех детей. После окончания женской школы она планировала пройти обучение для выхода замуж, однако все мужчины ушли на войну, и молодых людей не осталось, как вспоминает она. Около десяти лет она проработала в офисе местной автобусной компании.
Она была увлечена кино и иногда ездили в Токио, чтобы посмотреть фильмы. В 1949 году она вышла замуж по договоренности за Такаси, старшего её на три года, чья семья владела единственным кинотеатром в округе.
В 1950-х годах, вскоре после их свадьбы, киноиндустрия начала процветать. «Я была счастлива видеть фильмы бесплатно, но из-за работы у меня не оставалось времени», — смеётся она.
В 1964 году, во время Олимпиады в Токио, которая способствовала распространению цветного телевидения, она решила заняться ресторанным бизнесом. Последним фильмом, который они показывали, стал «Токийская Олимпиада» Кона Итикавы.
Муж Фуку был талантливым поваром и любителем изысканных блюд. Она проходила стажировку в ресторане в Такасаки, префектура Гумма. «Я думала, что если смогу приготовить рамен и жареный рис, этого будет достаточно», — говорит она.
Весной 1965 года кинотеатр был переоборудован в «Гинкатей». Люди, которые раньше ходили сюда на показы, теперь приходили поесть рамэн и выпить. Заведение также оказывало услуги доставки еды в местную ратушу.
В 2003 году, после смерти мужа Фуку, Такаси, она подумывала закрыть ресторан. Однако, поддерживаемая старшей дочерью Кумико Муши, ныне 75 лет, и вторым сыном Сюндзи, которому сейчас 66 лет и который управляет рестораном, решила продолжить его работу.
Фуку утверждает, что за шестьдесят лет работы она ни разу серьезно не болела и продолжает проводить время в ресторане.
«Так много событий произошло, и я даже не заметила, как прошло 60 лет. Мы построили свой ресторан и продолжаем его работу, и я считаю, что это и есть счастье», — делится она.
Неожиданная популярность в социальных сетях
Когда Фуку исполнилось 100 лет, её история неожиданно привлекла внимание медиа и социальных сетей, таких как YouTube, и она стала известной. Клиенты начали приезжать из Монголии, Тайваня, Германии и других стран, а перед рестораном была установлена её фигура в натуральную величину.
Немного позже произошло нечто ещё более удивительное. Фуку, оказавшаяся большой поклонницей певца и актёра Такуи Кимуры, встретила своего «кулера» в рамках телешоу, которое прошло в её ресторане.
«Я всегда говорила о Кимутаку (так зовут актёра), поэтому мой внук подал заявку на участие в шоу, чтобы познакомиться со мной», — рассказывает она.
После выхода программы «эффект Кимутаку» привлёк такое количество посетителей, что ресторану пришлось ограничить вход. «Лучшей жизни я и представить не могла. Мне сделали замечательный подарок на старость. Это было чудо для этой маленькой закусочной в горах», — отмечает она.
Обыденная жизнь долгожительницы
Каков же секрет здоровья Фуку? Каждый день она встает до семи утра, выполняет обряды у семейного алтаря, выносит мусор и наводит порядок. Затем она завтракает. У неё фиксированное меню: мягкий рис, замоченный в горячей воде и поданный в большой миске, с добавлением стружки бонито, куриного фарша, стружки лосося и яйца всмятку.
«Я акцентирую внимание на белке. Для поддержания здоровья необходимо питание. Я ем это с остатками овощей, тофу или натто, и трачу на еду около 20 минут», — делится она.
После работы в ресторане она возвращается домой, обедает и ложится спать. В свободное время активно двигается и лечь спать в 8 вечера.
Сюндзи, её второй сын, отметил: «Я вижу, как её сверстники работают на телевидении, но никто не сравнится с ней. Они никогда не ходят по магазинам одни». Иногда он помогает матери в ресторане. Старшая дочь Фуку, Кумико, добавила: «В молодости она была строгой, и это было непросто», но добавила: «Если бы она ничего не делала, то просто спала бы, так что работа, вероятно, идет ей на пользу».
«Максимум 100 лет»
Ресторанный аккаунт в социальных сетях насчитывает 40 000 подписчиков. Каждый день поступают сообщения, такие как: «Ты придаешь мне силы» и «Пожалуйста, продолжай радовать меня своей улыбкой», что также служит источником вдохновения для Фуку.
В феврале, в день её рождения, пришло письмо. «Я так благодарна. Раньше я любила писать письма, но теперь не могу. Я забыла, как пишутся иероглифы. Мне жаль, что я не могу ответить», — говорит она с легкой грустью.
Теперь она хочет делать то, что может, не прося ни о чем. «Мало кто может работать 102 года. Я желаю помогать как можно дольше. Это моя жизнь, и я хочу прожить её без сожалений. Люди живут максимум 100 лет, и никогда не знаешь, что принесёт завтрашний день».
перевод с японского: Татар С.Майдар 毎日新聞
источник: MiddleAsianNews
